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粗粮细做 食品机械为食品工业长远发展蓄能

2015/2/9 11:31:11
文章来源:网络

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  1公斤玉米2元,加工成谷物片能卖49元。1公斤绿豆11元,加工成绿豆面条能卖22~24元。河南邦太食品有限公司董事长赵伟民说,通过引进国际上的先进生产线,该企业生产出了包装颇上档次的五谷杂粮谷物片、营养米、玉米清汁饮料、绿豆清汁饮料、谷物茶等一系列产品。

  粗粮精深加工还是一片待开发处女地

  在粮食大省河南,传统主食馒头、水饺、面条都可以找到深加工后的龙头企业和品牌,三全、思念的水饺名扬天下,全国每卖出10个水饺,就有河南产的7个;馒头有国标馒头生产者兴泰科技有限公司生产的多福多馒头,面条的国家标准也由河南的企业在制定着等。

  然而,如此走俏的杂粮,仔细算起来,别说河南,在我国还真难找出几款由杂粮深加工出来的食品各类或品牌,我们能看到的一般是将各类杂粮通过简单的分拣、包装后再销售。

  粗粮深加工势在必行

  一公斤玉米可以70%转化成谷物片,而每公斤谷物片的市场售价是70元左右(即1公斤玉米加工成谷物片,售价可达49元),这意味着一公斤玉米的附加值提高了20多倍;而如果将玉米再提取成玉米饮料,它的附加值比做成谷物片更高。

  同样的道理,绿豆简单加工后做成绿豆面条,它的附加值可以翻番,目前市场上的绿豆面条为每公斤22~24元;做成绿豆饮料,它的价值也在10倍以上。实际上这并不稀奇?1元钱一斤的马铃薯在肯德基、麦当劳的餐厅里变成薯条后,它的身价提高了三四十倍。

  “杂粮市场潜力巨大,杂粮深加工势在必行”已成为业内专家们的一致观点。

  粗粮深加工项目落户遵化

  近日,唐山广野食品有限公司与国家谷子改良中心·河北省农林科学院谷子研究所举办签约仪式,标志着这一6万吨主食产业化及粗粮深加工项目正式落户遵化。

  据悉,该项目计划总投资3.3亿元,建设12条“永宝斋”豆豆昔粗粮饽饽生产线和12条小麦面粉馒头生产线。项目建成后,年生产“永宝斋”豆豆昔仿清宫饽饽4.6万吨,“永宝斋”智能仿生馒头1.9万吨,年创产值36亿元,实现利税1.3亿元。同时,可发展基地1.4万亩,带动1.3万户农户,年可增加农民收入6400多万元。

  粗粮工业化离不开食品机械的发展

  粗粮加工业是上游连“三农”,下游惠民生的基础产业,对促进农产品增值和实现农民增收作用十分明显。据测算,农产品加工成主食制品,一般可以比原粮提高增值3倍左右,并可带动农民直接或间接增收。

  “民以食为天,食以粮为源”。我们应该依托先进加工技术,提升粗粮产品价值,推动农业产业化发展”,坚持面向市场、优势互补、自愿平等、风险同担、利益共享的原则,推动粗粮加工向着现代加工产业方向延伸。

  目前,加快发展主食加工业正逐步成为社会共识,可以说推进主食加工业正逢其时,这也不离不开主食设备的发展,相关企业应当抓住千载难逢的机会,争取赢得市场。粗粮加工生产线的连续化、自动化、智能化、无人化等方面有巨大发展空间。

受山东省科技厅委托,山东省教育厅日前组织专家,对青岛农业大学教授鄢洪海主持的山东省科技发展项目“花生新叶斑病灾变机制及无公害控制技术研究”课题进行了验收鉴定。鉴定专家认为,该课题整体达到同类研究的国际先进水平,在花生叶腐病病原学研究等方面达到国际领先水平。花生是我国主要经济作物和油料作物,年均总产1435万吨,单产、总产均居世界之首。然而,近年来,以花生网斑病、黑斑病和花生叶腐病为代表的新叶斑病灾花生新叶斑病无公害控制技术问世

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